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扁豆怎么做好吃?

发布时间:2019-08-17 11:40:50 阅读: 来源:高速门厂家
扁豆怎么做好吃? 扁豆怎么做好吃?

扁豆怎么吃才能够色香味全呢,怎么吃才能够更加的好吃呢,那么今天就给大家分享分享扁豆的做法:

果蔬百科扁豆

排骨扁豆粉卷子

材料:排骨、面卷子、扁豆、姜、葱、蒜

做法:

1.扁豆掰成段,排骨砍件。

面粉加少许盐,用温水揉成光滑的面团齐肩短发美女图片,醒约20分钟。

2.把面团擀薄,切条。然后把面条对折,然后扭成卷。

3.扁豆、面卷子、排骨逐一的焯水。捞出滤掉水分。

4.锅里放油,爆香姜、葱、蒜,下排骨稍炒,放盐、料酒、酱油、白糖、胡椒粉,加泡过排骨的水。放八角一个。大火烧开后转小火。

5.下面卷子,稍焖。然后再加扁豆,继续焖。烧至熟透入味呈酱红色即可。

口味:咸鲜味。面卷很筋道入味。

扁豆焖面

天生爱吃面条,关于面条的多种做法与吃法我都感兴趣。每逢扁豆上市季节,我都对从小吃过的扁豆焖面念念不忘。其实是没忘味道,在那里吃过是早就忘啦!

昨天我试作一次,味道不错。特写出来与大家分享!

原料:切面(扁的或细的),扁豆切丝(分量与面条同等或稍多),瘦猪肉切丝,葱姜适量,大蒜末多放。酱油,鸡精,盐。大料。

做法:

1.  切面上屉大火蒸半熟。约3、4分钟。关火后开盖,用熟油拌匀。

2.  炒锅烧热油,放大料、葱姜末爆香。先下肉丝煸炒,再加扁豆同炒,点酱油、鸡精,加蒜末,然后加水(汤)。盖盖。几分钟。

3.  高压锅底铺炒好的扁豆,最好多一些,以免糊锅。再铺一层面,再铺扁豆…...最后把汤均匀淋在上面。盖盖,开火。上汽后不要加阀,焖5-8分钟。就OK啦!

关键:蒜末多加。肉丝先用淀粉抓一下。

清凉扁豆炖

材料: 调味料:

荷叶2钱

冬瓜一块

扁豆4两

盐二匙

作法:

1.荷叶洗净,入热水川烫一下,捞起滤干。

2.冬瓜削皮去籽,洗净切块,扁豆洗净。

3.将所有材料加四碗水炖,大火开后转小火炖煮20分钟后,加盐调味即可。

功效:清暑化湿、去头晕胸闷

姜汁扁豆:

主料:

鲜嫩扁豆250克,姜50克。

调料:

精盐1克,花椒油10克。

【制作过程】

1.将扁豆掐去两头及筋,用清水冲洗干净。将姜刮去外皮,用水洗净,切成细末。

K视觉高清美女图片2.锅中注入清水,上火烧开,放入扁豆氽熟,捞出,放入凉开水中过凉,捞出,滗净水。

3.将氽熟的扁豆放入容器,加入精盐、香油、姜末搅拌均匀,腌30分钟,切成长2寸的段,码在盘中,再用剩余的扁豆切成丝,在盘边码出花边即可。

豆腐白色紧身牛仔美女图片烧扁豆

[原料]

豆腐150克,扁豆200克,精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量。

[制法]

1.将扁豆摘去老筋,洗净,切片,放在沸水锅里焯透捞出,放在凉水里投凉,沥净水备用;豆腐切成小块。

2.炒锅内放香油烧热,下豆腐块煎至两面呈金黄色时出锅。

3.锅内留少量底油,下葱、姜煸香,放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片一起烧至味,加入味精烧一会,用湿淀粉勾芡,淋入香油出锅即成。

[特点]

豆腐白,扁豆绿,两色相衬,好颜色,味道也很清淡爽口。

[功效]

菜中豆腐益气和中,清热解毒,生津润燥,可补充老年妇女在衰老过程中含蛋白质的消耗,清热利目。

扁豆含多种维生素,具有润肤、明目的作用。

此二者做成此菜,具有润肤、明目、延缓衰老的功效。

土豆烧扁豆

原料:土豆 扁豆 葱 蒜

做法:

1)起锅,待油6成热时放入葱煸出香味,倒入扁豆煸炒大约3分钟放入土豆块。

2)盛入2大勺水(或者卤肉的汤,我用的就是墩肘子的汤,呵呵),翻炒一会,放入蒜搅拌,盖上锅盖,中火将扁豆和土豆焖熟。开盖后,炒1分钟,让水汽蒸发干后,加鸡精出锅即可